Famima 的“Nama Koppepan”銷量突破 1000 萬份。女性顧客的購買量增加了 8-9%

2023-04-26 11:36:15 admin

　FamilyMart生產的“Nama Koppepan”系列銷售強勁。據該公司稱，它在2月底發布后的20天內就突破了1000萬餐。據說是超越“法美瑪奶油面包”兩個月銷量突破1000萬份記錄的快節奏產品。為什么要將新鮮的 coppépan 系列商業化？我們詢問了該公司的公共關系，了解了背景和被擊中的原因。

（相關文章：``工廠生產跟不上''-Famima's'奶油面包''4周銷售650萬個，公關發言人解釋原因）

Raw coppépan 系列（來源：FamilyMart 新聞稿）

具有強烈學校午餐形象的 Koppepan 旨在吸引年輕人

　fresh coppépan 系列發展的導火索是代溝。近年來，基于人們出生時代的價值觀差異導致的溝通鴻溝“代際斷層”成為熱門話題。Famima在Famima The Series中有通過追求標準品如“蜜瓜面包”、“咖喱面包”、“奶油面包”的品質來增加銷量的經驗。作為新產品，我關注了“Koppepan”。

Famima The Series Cream Bun（資料來源：公司新聞稿）

　說到koppepan，學校伙食的形象很強。對于中老年人來說，很容易產生懷舊情緒。另一方面，近年來出現了專營coppépan的Pan no Tajima等連鎖店。我們基于這樣的判斷，即不僅中老年人而且年輕人也變得更容易接受，因此我們決定將其商業化。

Koppepan 對學校午餐印象深刻（圖片來源：Getty Images）

獨立研究確定的成分兩種不同質地的面包面團

　下一步是選擇成分。在規劃階段，我們對 3,000 人進行了一項獨立調查，了解他們最喜歡的 coppépan 配料。因此，陣容將隨著后續的熱門產品擴展到五種類型，但作為第一步，我們決定將“雞蛋”和“黃油”商業化。

雞蛋是一種很受歡迎的三明治配料（圖片來源：Getty Images）

　決定了產品和配料后，我們終于可以開始制作面團了，這是面包的主要部分。我們對面料的目標是在“懷舊”和“新奇”之間取得平衡。這是因為在規劃階段，目標是作為中老年和年輕一代之間的橋梁。除此之外，豆瓣醬和雞蛋搭配的點也被追到了。

　當然，即使是同一個coppépan，配菜面包和甜面包的面團也不一樣。經過研究，我們決定使用“新鮮且有嚼勁的面團，搭配豐富的食材”制作熟食面包，并“確保面包面團最后不會留在嘴里，以與配料相同的速度。我們決定以“褪色面料”為目標。

反映趨勢建立獨特的施工方法

　在制作面團時，他參考了面包行業的趨勢。據該公司稱，用于熟食面包的“mochitto面團”是用含有大量水分的面團制成的，用于甜面包的“kuchidoke面團”是使用大量黃油和雞蛋的“奶油蛋卷面團”。據說使用“.

奶油蛋卷配大量黃油和雞蛋（圖片來源：Getty Images）

　不過，這兩種布料都比較松軟，適合手工面包房，不適合大批量生產。除了鮮奶油，他還通過設計配料和烘烤時間的組合建立了獨特的方法。

面包店制作的面團圖片（由 Getty Images 提供）

　據該公司稱，與傳統的coppépan面團相比，雞蛋的用量增加了約8倍，人造黃油的用量增加了約15倍。

以“鮮奶油”命名的“Fresh coppépan”

　就這樣，配菜面包的口感濕潤有嚼勁，甜面包的口感濕潤光滑的Koppepan就這樣誕生了。Famima有許多名字中帶有“nama”字樣的人氣產品，例如“Nama Kanelé”、“Nama Cheesecake”和“Nama Toro Pudding”。反映新鮮奶油的使用和我們自己產品的成功，我們將其命名為“Fresh Coppépan”。